to top

دستگاه هموژنایزر شیر و تفاوت تک هد و دو هد


234
زمان مطالعه: 3 دقیقه, 30 ثانیه

برخی مواد غذایی هستند حالت ناهمگن دارند و ذرات از هم جدا هستند که باعث پایین امدن کیفیت آن ها می شود مانند شیر که چربی از شیر جداست و بعد از  پختن مشاهده می کنید که چربی به سطح انتقال یافته است دستگاه هموژنایزر برای همگن سازی این مواد استفاده می شود. و ذرات تشکیل دهنده یک ماده را باهم ترکیب و به اصطلاح همگن می کند و دیگر شما جدایی چربی از بافت شیر را نخواهید دید



کاربرد هموژنایزر

برخی مواد غذایی هستند حالت ناهمگن دارند و ذرات از هم جدا هستند که باعث پایین امدن کیفیت آن ها می شود

مانند شیر که چربی از شیر جداست و بعد از پختن مشاهده می کنید که چربی به سطح انتقال یافته است دستگاه هموژنایزر برای همگن سازی این مواد استفاده می شود. و ذرات تشکیل دهنده یک ماده را باهم ترکیب و به اصطلاح همگن می کند و دیگر شما جدایی چربی از بافت شیر را نخواهید دید

انواع دستگاه هموژنایزر

هموژنایزر تحت خلا

این نوع هموژنایزر که از یک مخزن سه جداره مقاوم تشکبل شده و یک میکسر به همراه موتور گیربکس و یک موتور پمپ که به وسیله آن فضای خلا داخل مخزن ایجاد می کند و برای تولید انواع امولسیون و سوسپانسیون در صنایع غذایی مثل تولید سس مایونز و آرایشی بهداشتی مثل تولید خمیر دندان و کرم های بهداشتی استفاده می شود

هموژنایزر تحت فشار

این نوع دستگاه ها برای مواد مایع کاربرد دارد و به عنوان هموژن فشار بالا هم شناخته می شود

در این مدل دستگاه با استفاده از پیستون های رفتی برگشتی مایع مورد استفاده از یک شیر فشار قوی داخل دستگاه که عبور ذرات را کنترل می کند عبور کرده و به علت اختلاف فشار دو طرف شیر ذرات با برخورد کردن به هم خرد خواهند شد و مایعی مثل شیر تبدیل به یک مایع همگن با ذرات یکدست می شود استفاده عمده این دسگاه در فراورده های دارویی و لبنیاتی می باشد این نوع هموژنایزر در ظرفیت های مختلف دارای دو مدل تک هد و دو هد هستند که در ادامه درمورد آن و تفاوت های آن ها توضیح خواهیم دادالبته هموژنایزر های مختلف با مکانیزم های دیگر هم وجود دارند مثل

هموژنایزر مکانیکی

و هموژنایزر اولتراسونیک

که در به روز رسانی های اینده مقاله در مورد آن ها توضیحات کامل ارائه خواهیم داد

تفاوت هموژن تک هد و دو هد

هموژن ها در دو مدل تک هد و دو هد ساخته می شوند و به عنوان هموژن های تحت فشار شناخته می شوند

و اکثرا برای همگن سازی مواد مایع با غلظت های مختلف استفاده می شوند

اما تفاوت هموژن تک هد و دوهد چیست؟

کارکرد و ساختار کلی این دو نوع دستگاه شبیه به همدیگر است اما تفاوت اصلی تعداد هد های به کار رفته است که هموژنایزر های تک هد برای مایعات رقیق مثل شیر و نوشابه استفاده می شود و هموژنایزر های دو هد برای مواد با غلظت بالا مثل مایع بستنی خامه_محصولات ارایشی مایع استفاده می شود

شما میتوانید برای سفارش و خرید هرنوع از هموژنایزر ها با حجم های مختلف در وضعیت نو و استوک با شماره 09190555510 نصیری تماس بگیرید.

اجزای تشکیل دهنده هموژنایزر

بدنه هموژنایزر

بدنه هنموژنایزر ها از استیل ضد زنگ با ضخامت 3 میل ساخته می شوند و از اسیب به پولی و تسمه و موتور جلوگیری می کنند

هدها و فلکه تنظیم

از قطعات اصلی دستگاه هستند که محصول با عبور از آن ها همگن سازی می شود و به عنوان شیر فشار قوی شناخته می شوند.

جنس این هد ها به علت در تماس بودن با مواد غذایی به دستور وزارت بهداشت باید با استیل 304 مخصوص مواد غذایی ساخته شود. اما فلکه تنظیم وظیفه تغیر فاصله موجود در هد را دارد و با این فاصله غلظت محصول نهایی را می توان کنترل کرد.

پمپ هموژنایزر

قطعه ای که مسعولیت وارد کردن مواد اولیه را به هد ها دارد و جنس آن ها از استیل 304 ساخته می شود.

پنل کنترلی

این همان تابلو برق هست که با استفاده از آن موتور و پمپ دستگاه کنترل می شود و تشکیل شده از کلید ها و چراغ های علامت دهنده و ... می باشد

فشار سنج

گیج عقربه ای می باشد که فشار بار انمتقال مواد را نشان می دهد و تا 200 میتواند تنظیم شود ولی اغلب برای این که دستگاه عمر بیشتری داشته باشد و فشار مخرب به موتور پمپ وارد نشود روی 180 تنظیم می کنند.

(شما می توانید برای مشاوره رایگان و یا ثبت سفارش و خرید با شماره 09190555510 تماس حاصل فرمایید. انواع مخازن استیل نو و دست دوم با قیمت مناسب را از ما بخواهید با تشکر علیرضا نصیری مسعول بخش ماشین آلات سایت ایران کارخانه)

برای چت با مشاور آنلاین سایت کلیک کنید



نظرات

loader

لطفا شکیبا باشید ...